Ingredienser

Köttfärs grundrecept

 

 

2 port

4 port

6 port

Havregryn

1 dl

2 dl

3 dl

Nutramigenblandning

1/2 dl

1 dl

1 1/2 dl

Malet kött

200 g

400 g

600 g

(Lök)

1/3 st

2/3 st

1 st

Salt & peppar

Efter smak

Efter smak

Efter smak

Mjölkfritt margarin till stekning

 

Hamburgerbröd (eller korvbröd)

1 paket

Jäst

1 dl

Vatten, ljummet

4 dl

Nutramigenblandning, ljummet

50 g

Mjölkfritt margarin

12-13 dl

Vetemjöl

1 tsk

Salt

 

Gör så här: Köttfärs, grundrecept:

  • 1.

    Rör samman havregryn och Nutramigenblandning.

  • 2.

    Låt stå och svälla i ca 15 min.

  • 3.

    Blanda ner det malda köttet och ev finhackad lök i havregrynsblandningen.

  • 4.

    Smaka av med salt och peppar.

  • 5.

    Forma till köttbullar, pannbiffar eller hamburgare.

  • 6.

    Stek dem i margarin på medelvärme

Gör så här: Korv- och hamburgerbröd:

  • 1.

    Sätt ugnen på 225°.

  • 2.

    Blanda vatten och Nutramigenblandning. Rör ner jästen.

  • 3.

    Tillsätt margarinet i små bitar, 12 dl vetemjöl och salt.

  • 4.

    Arbeta ihop till en smidig deg.

  • 5.

    Låt jäsa övertäckt i ca 30 min.

  • 6.

    Slå upp degen på mjölat bakbord och arbeta den på nytt.

  • 7.

    Dela degen i två bitar och rulla ut dem till två längder.

  • 8.

    Dela varje längd i 10 bitar.

  • 9.

    Rulla dem till runda bullar då de ska vara hamburgerbröd och till avlånga om de ska vara korvbröd.

  • 10.

    Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

  • 11.

    Låt dem jäsa övertäckta i ca 20 min.

  • 12.

    Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.

Njut!